Cookie cup: cómete la taza del café.

Un café y un dulce es la combinación perfecta. De hecho, es la opción elegida por muchos de nosotros para tomar como desayuno, como almuerzo o como merienda. ¿Quién no ha untado alguna vez galletas en su café?

Hace un tiempo te enseñamos a hacer la tarta de café bombón y queso mascarpone. Hoy, en Ebocame, queremos que te comas tu taza de café. La receta que te damos está basada en la creación de Dominique Ansel. Este pastelero francés residente en Nueva York creó la cookie cup. La taza de café hecha de galleta es la estrella de su famosa pastelería neoyorkina.

cookie cup

Los ingredientes que necesitas son:

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de azúcar blanco
  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 2 1/2 tazas de chispas de chocolate
  • 1/2 taza de leche

Para comenzar debemos precalentar el horno a 180 ºC y untar la taza que utilizaremos como molde con mantequilla.

Mezcla en un bol la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno. Añade el huevo y remueve. Es conveniente que la harina esté tamizada, así evitaremos que se formen grumos. Por último, agrega media taza de chispas de chocolate y remueve hasta conseguir una mezcla homogénea.

Para darle forma a nuestra taza de galleta deberemos cubrir el interior de la taza que previamente hemos untado con mantequilla. Es recomendable que la taza tenga medio centímetro de grosor para evitar que se rompa. Dejaremos que repose durante 30 minutos y después la hornearemos durante unos 20 minutos, hasta que la galleta adquiera un color dorado.

Mientras tanto, haremos el chocolate que recubre por dentro nuestra taza de galleta. Para ello, derretiremos las chispas de chocolate en leche. Cuando la taza esté lista, cubriremos su interior con el chocolate.

Para finalizar, verteremos el café en su interior y disfrutaremos de nuestra taza-galleta de café.

Imagen de kitchenstories.io.

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